|
|
Gebraden Runderlap Met Appel-rozemarijnjus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750-1000 g. runder riblappen , braadboter/margarine, 1 zure appel, 1 eetl. verse rozemarijnblaadjes, 1 klein laurierblad, 2 jeneverbessen, 2 tl. appelstroop, 1 eetl. rode port naar smaak, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de riblappen zodanig dat het makkelijk is te verdelen voor 4 personen. wrijf in met peper. braad de lappen aan in een redelijke hoeveelheid boter of margarine, voeg daarna het blaadje laurier en de gekneusde jeneverbessen toe en laat zachtjes bijna gaar worden in circa 2 tot 3 uur. Schil de appel en snijd hem in kleine stukjes. Snipper de rozemarijn. Voeg deze toe samen met de appelstroop en eventueel de port. Roer goed zodat alles een mooie jus wordt. Nog even door laten sudderen tot het vlees helemaal gaar is en de appel zacht.
|
|
|